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本文目录
1 、虾250克 、虾炒食用油20克 、蒜苔食盐5克 、做法葱10克 、大全老抽5克 、家常大蒜10克 、河虾姜10克、料酒5克等材料。
2 、大虾去头 ，清洗虾并去虾线。生姜 、蒜、葱切碎备用。
3 、油锅八成热 ，放入少量生姜爆香 ，再将虾放入翻炒半分钟左右 。加入适量食盐继续翻炒。
4 、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。料酒入味 ，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明 ，加入葱花即可 。
材料大虾500克 ，食油100克，味精、食盐、酱油、黄酒 、醋 、姜末 、葱 、蒜苗各适量 ，豆粉1茶匙 。
二 、做法1 、大虾切成段 。
2 、清蒜苗切成小段 。
3 、锅内加油烧热 ，放入虾炸至八成熟 。
4 、倒出一部分油，再放入葱 、姜末 、蒜苗等调料 ，翻炒一下。
5 、勾芡 ，稍翻几下即成。
材料 ：小河虾300克 ，大蒜苗5克 ，干辣椒5克 ，食用盐1克 ，生姜半块，大蒜4瓣 ，生抽10克 。
具体制作方法 ：
1、首先将大蒜洗净捣碎 ，切成蒜末 ，姜切成末姜 ，蒜苗切成小块 。
2、将适量的食用油倒入锅中 ，加热 ，然后倒入蒜末 ，生姜和干辣椒 ，然后翻炒处香味 。
3 、将虾倒入锅中 ，搅拌均匀 ，稍微煎一下 ，直到虾的表面变红变焦 。
4、将河虾煎熟后 ，倒入盐，生抽 ，继续搅拌均匀，然后加入切碎的蒜苗，翻炒至蒜苗变软盛出即可享受美食了 。
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